| ENDL do IES Félix Muriel |
|
| Equipo de Normalización da Lingua Galega |
|
|
| Perfil |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ensalada de polbo con tomates secos |
|
 Do receitario "Para repañar o prato!" de SOGAMA
CANTIDADES E INGREDIENTES:
? 4 unids. Os rabos do polbo cocido, separados do corpo e abertos pola metade.
? 200 grs. Leituga variada lavada e lista para a
montaxe.
? 1/2 unidade. Cebola cortada o máis fina posible.
? 2 unid. Tomates secos en aceite de oliva.
? c/s Vinagre de Módena.
? c/s Aceite de oliva.
? c/s Sal.
? c/s Sal en escamas.
(c/s cantidade suficiente)
ELABORACIÓN:
Para a vinagreta:
? Picar os tomates secos e emulsionar co aceite de oliva, o vinagre de Módena e o sal.
Para a ensalada:
? Colocar a leituga metida dentro dun aro ou algún elemento que lle dea forma á ensalada.
? Pór unha tixola raiada ou lisa ao lume forte, engadir un pouco de aceite de oliva e botar as dúas metades de cada rabo por persoa a dourar.
PRESENTACIÓN:
? Colocar dúas metades de polbo en cada prato ao lado da ensalada.
Aderezar coa vinagreta de tomates secos e sazonar o polbo co sal en escamas.
|
|
|
|
|
| 1 Comentario(s) |
|
| 1 |
Ummm, qu#blgtk08#e boa!! |
|
|
Comentario por (13-03-2011 00:01) |
|
|
| Deixa o teu comentario |
|
|
|
|
|
