ENDL do IES Félix Muriel
Equipo de Normalización da Lingua Galega

Perfil
enl.felixmuriel@gmail.com
 CATEGORÍAS
 AS NOSAS FOTOS
 RECOMENDAMOS
 Se buscas... atopas!
 BUSCAR BLOGS GALEGOS
 ARQUIVO
 ANTERIORES
 DESTACAMOS

EMPANADA DE XOUBAS
INGREDIENTES

-1kg de fariña
-1kg de xoubas
-4 cebolas
-Lévedo salgado.
-Un pouco de aceite.
-1 ovo
- Sal
-Leite quente (un vaso)
-Auga morna(un vaso)
-Colorante

Preparación:

Primeiramente límpanse as xoubas e déixanse unhas 4 ou 5 horas cun pouco de sal. Pasado este tempo, lávanse en auga fría con moito coidado para que non rompan.
Nun recipiente botamos 1kg de fariña con pouco sal. Misturamos.
Facemos un buraco no medio da fariña. A continuación cóllemos o vaso ca auga morna e desfacemos nela o lévedo. Feito isto, botámolo no recipiente da fariña e engádeselle un pouco de leite quente. A masa non pode quedar nin moi dura nin moi branda. Cando a masa estea gramada déixase en repouso para que medre.
Mentres agardamos, picamos as cebolas e fritímolas condimentándoas co sal e o colorante. Remexemos a cada pouco para que non se peguen nin torren.
A continuación collemos a masa e coa axuda dun rolo, estirámola.
Preparamos unha empanadeira untándoa cunha pinga de aceite para que logo non se nos pegue. Colocamos unha capa de masa enriba dela e engadímoslle a cebola repartida por toda a superficie.
Feito isto, colocamos a xouba encima do refrito de cebola, logo o ovo cocido cortado en anacos e finalmente cubrímola con outra capa de masa. Se é que sobra algún recorte de masa, podemos adornar a empanada con tiras ou algunha figuriña.
Para rematar, enroscamos os bordes da masa e metemos a empanadeira no forno a 160º ata que a masa estea dourado (se é un forno de leña, moito mellor).


Fabiola Suárez Iglesias (3º ESO)
e ti que opinas? (0) - Categoría: Da xouba á sardiña: a nosa cociña - Publicado o 28-11-2008 12:07
# Ligazón permanente a este artigo
Chuza! Meneame
Deixa o teu comentario
Nome:
Mail: (Non aparecerá publicado)
URL: (Debe comezar por http://)
O comentario será filtrado por un administrador antes de subir:
© by Abertal
Neste blog utilizamos as imaxes con finalidade educativa. Se algunha delas estivera suxeita a dereitos de autor, rogamos que vos poñades en contacto connosco para retirala de inmediato.Apoia o Manifesto a prol da convivencia lingüística e a da igualdade de dereitos para o galegojujelEste blogue forma parte da Rede de Blogueiras/os en defensa do Galego