bioviticultor de valdeorras


Este é o Blog personal dun viticultor, nel podes atopar reflexións para o debate do sector do viño e da Agricultura Ecolóxica, tamén apuntamentos sobre viticultura, enoloxía ...

O meu perfil
manueldocampo@valdeorras.com
 CATEGORÍAS
 FOTOBLOGOTECA
 RECOMENDADOS
 BUSCADOR
 BUSCAR BLOGS GALEGOS
 ARQUIVO
 ANTERIORES

A viña e o viño entre a tradición e a modernidade
Discurso do Comisario Europeo de Agricultura Dacian Ciolos na apertura do Congreso Internacional da viña e o viño en Rumanía. Nada novo a pesar de que o sector está a sofrir unha das mais grandes crisis da historia como consecuencia fundamental da baixada do consumo, do aumento da produción en países terceiros (Chile, Brasil, Suráfrica, China,...) e do exceso de parafernalia que cada vez mais están a converter unha bebida de masas nunha bebida elitista. Lamento que o Comisario non fora quen de utilizar o momento para adquirir algún compromiso para co sector. Reproduzo eiqui a maior parte do discurso, perdoade de esistir erros xa que está traducido do francés.

Congreso Internacional da Viña e do Viño
"A viña e o viño, entre a tradición e a modernidade"
Bucarest, 3 de xuño de 2013

(...)

Comecei o meu discurso con esta historia de destacar que o viño é un dos primeiros produtos que foron vendidos en todo o mundo. Foi, de certa forma, un dos primeiros produtos globalizados.
E hoxe, os retos son, en principio, sempre o mesmo: un bo viño debe estar á altura da súa reputación e debe atender aos gustos dos consumidores, atopar novos mercados e ... ser consumidos con moderación.
Pero no mercado global de hoxe, estes retos son moito máis difíciles de superar, sobre todo unha vez que estamos a falar de gustos, preferencias e consumidor tradicións que son moi variadas. É un mercado esixente, onde o produtor non pode ser limitado a cumprir as normas de calidade, pero tamén debe ir para os desexos do consumidor.
Isto require, por unha banda, unha maior especificidade, a autenticidade e unha conexión máis forte coa tradición e, por outra banda, unha maior flexibilidade para satisfacer as necesidades das distintas categorías de consumidores.
No mercado mundial, a OIV é crucial.
En fundamentalmente baseada na confianza e lealdade do cliente do sector, as recomendacións da OIV respecto das prácticas enológicas, manter e elevar os estándares de produción, a definición, de etiquetaxe e de garantía de autenticidade produtos son elementos esenciais.
A Unión Europea e da OIV teñen intereses comúns e contribuír á harmonización das prácticas e normas a nivel internacional e en Europa para facilitar a produción e comercialización de produtos vitivinícolas.
Recomendacións e prácticas enológicas OIV converteuse nunha referencia para o viño europeo e reforma do sector vitivinícola da UE tivo lugar en 2008 só confirma este feito. Hoxe estou aquí é para reforzar o compromiso da Comisión Europea para o traballo da OIV.
O sector do viño é un sector estratéxico para a Unión Europea. Quero mostrar que Europa é, de lonxe, o maior produtor, exportar e importar de viños do mundo.
A Unión Europea pode orgullo-se de ofrecer a máis ampla gama de viños, viños tradición viño-relacionados e rexións específicas, produtos en case a metade dos seus 27 estados membros.
É por iso que me gustaría recibir o tema desta conferencia titulada "A viña e o viño, entre a tradición e a modernidade".
Para a UE, estes dous elementos son tan importantes como o outro: unha viticultura moderna agradable innovadora e contorno competitivo poden ir da man coa preservación e posta en valor das tradicións. Ademais, é o valor da tradición, historia e cultural que é unha vantaxe en termos de competitividade.
Persoalmente, non vexo a tradición como un retorno a unha visión conservadora, como algo fixo nunha imaxe do pasado. A redescoberta da tradición é o valor do pasado, a historia desa experiencia, é o buque que diferencia un viño de outro.
Moitas veces, en Europa, os viños están asociados con paisaxes específicas, paisaxes que forman parte do noso patrimonio cultural. Os nomes dos viñedos tornar-se non só marcas de calidade dos viños que producen, pero tamén específicas para estas rexións atributos.
A historia do viño evoca lugares pintorescos, autenticidade, identidade, diversidade. Cultura, historia e tradición de consumo de viño está relacionado coa nosa
raíces. E o viño sempre estivo asociado con o mantemento da vida rural, dinámico.
A pesar da crise económica, a industria do viño é moi competitivo. É un dos sectores máis dinámicos da agricultura europea e segue sendo un dos máis competitivos do mundo.
Pero, para manter o ritmo, debemos innovar, facer unha procura en todos os niveis, desde a viña ata a botella de viño.
Para seguir sendo satisfeito con todos os atributos que dan ao viño o valor declarado na etiqueta debe facer investimentos, a fin de manter a biodiversidade xenética da viña, e a procura pola sostibilidade.
Estes investimentos son necesarios para que o sector se manter competitiva, posicionando-se como líder en prácticas agrícolas sostibles e produtos innovadores.
Ademais, este é un esbozo da reforma do sector vitivinícola europeo lanzado en 2008 e algúns dos elementos máis importantes da reforma da Política Agraria Común Europeo, que será aplicado na UE a partir do ano que vén.
Vou seguir a impulsar o investimento neste sector na súa promoción, a fin de reforzar a reputación dos viños da Unión Europea. Mentres tanto, quero impulsar os produtores a manter as mellores tradicións da produción de viño e de manter a conexión co territorio, cultura e historia.
Sobre os debates sobre dereitos de plantación, a Comisión escoitou os problemas e necesidades do sector e propuxo un novo sistema de permisos, que ofrece unha estrutura máis equilibrada e dinámica para o futuro da viticultura europea.
Estou satisfeito de que esta conferencia ocorra en Romanía e en OIV é do retorno ao país tras 45 anos. Podendo ver así de primeira man os resultados de transformación do sector vitivinícola en Romanía.
Nos últimos anos, o sector pasou dunha produción baseada na cantidade, herdanza do período comunista, período durante o cal a imaxe eo valor do viño romanés sufriron, para unha produción moderna, competitiva e de calidade .
Este é outro exemplo de como o matrimonio entre tradición e modernidade pode levar ao renacemento dun sector.
Pero eu vouno deixar aí, porque eu estou seguro que teremos a oportunidade de saborear, gozar e alegrarnos dos froitos desa unión.
Grazas pola súa atención.
Comentarios (0) - Categoría: Debates sector do viño - Publicado o 16-06-2013 11:55
# Ligazón permanente a este artigo
Chuza! Meneame
Deixa o teu comentario
Nome:
Mail: (Non aparecerá publicado)
URL: (Debe comezar por http://)
Comentario:
© by Abertal