De pinchos


Pequena axuda para decidir onde tomar o aperitivo, alí onde te atopes.

Este blog pretende ser unha pequena "guí­a" dos bares que máis me gustan para tomar o aperitivo; eso si, sempre acompañado dun bo pincho, e fuxindo das tan socorridas "patatillas" ou olivas de baixa calidade.

A miña intención é que o blog estea o máis actualizado posible, e por iso en lugar de recurrir á memoria, vou a ir engandindo locais pouco a pouco, segundo os vaia visitando.

Espero que vos guste; e tamén os vosos comentarios para que a información sexa o máis correcta posible.

Vémonos de pinchos...







Blogastrónomos Galegos

Promociona a túa páxina tamén
Estadisticas y contadores web gratis
Oposiciones Masters







O meu perfil
moraiminhaarrobagmailpuntocom
 CATEGORÍAS
 FOTOBLOGOTECA
 LIGAZÓNS
 BUSCADOR
 BUSCAR BLOGS GALEGOS
 ARQUIVO
 ANTERIORES
 RECOMENDADOS

Cambre: A Estación

Aínda que no tocante ós pinchos non tiven moita sorte que digamos, a miña primeira visita a Cambre foi realmente gratificante. Seguindo o bo consello deixado uns días antes por un visitante de Depinchos, o primeiro que fixen foi achegarme á fermosa igrexa de Santa María e tamén ó pequeno Museo Arqueolóxico do pobo, antes de dirixirme ó encontro dos outros asistentes á xantanza.

Ó redor dunhas cañas, fomos saudándonos os reincidentes, e coñecendo ós novos asistentes para dirixirnos, como en procesión, ate A Estación, onde todo estaba preparado cando chegamos.

Aínda que varios blogogastrónomos xa coñecían o lugar, para min foi toda unha descuberta. A primeira sorpresa: o local en si, na antiga estación de tren, un comedor alongado que lembra a un vello vagón-restaurante fai pensar a un que se atopa noutra época. Pero para nós tiñan preparado un pequeno reservado onde os dezaseis asistentes pareciamos os cabaleiros do rei Artur... aúnda que en mesa cadrada (e deliciosamente decorada).

O menú que Juan Crujeiras e o seu equipo tiveron o detalle de preparar de xeito personalizado para nós foi a segunda sorpresa, dende o orixinal comezo da degustación de aceites do que xa lera cousas (unha das miñas debilidades, o bo aceite de oliva) ate o espectacular fin de festa das milfollas de chocolate e laranxa con xeado de chocolate jivara lactee que vedes na foto e me deixaron sen fala. E entre un e outro:

* bombón de foie gras de parrulo e chocolate especiado con carpaccio de polo piñeiro e cítricos. Quizais o prato que me resultou máis novidoso e sorprendente de todos, pola orixinalidade do polo cru, e o estalido do foie (especialmente suave) ó romperse o bombón na boca.

* sardiña mariñada, queixo de Arzúa e tomate. Un bo xeito de comer un peixe azul de temporada, que convencería incluso ós que teñen uns certos prexuízos coas sardiñas.

* atún mariñado ó forno con salsa de iogur de lima e aguacate. Gustoume o lixeiro sabor á curry co que se mariñara o peixe, o seu punto de cocción (rosadiño por dentro) e a delicada ensalada de brotes, algún dos cales non souben identificar.

* canelón de polo piñeiro con salsa de olivas negras. Non é moi habitual atopar polo nun menú degustación, aínda que o que me chamou máis a atención foi o contraste entre a suavidade do canelón e a salsa das olivas negras.

* mero, mexilóns, coprinus e emulsión de escabeche. Gosto moito do peixe, e o mero non é unha excepción. O que me resultou máis curioso foi a "modernización" dos tan socorridos mexillóns en escabeche que servían de acompañamento.

* carne do país á grella. Acompañada de patacas fritas panadeira e pementos de Padrón (para min, os primeiros da temporada), foi o prato menos orixinal do menú, pero ¿por que resistirse a algo tan saboroso?

* té con leite e limón. Eu ía esperando ese blue gin tonic do que tanto ouira falar, pero...De todos os xeitos, dicir que este foi o mellor té con leite que lembro ter tomado.

* piña colada. Síntoo... pero non gosto do coco. Así que tan só probei este primeiro sobremesa, do que apenas podo dicir nada salvo que os demais comensais deron boa conta del.

Despois das impresionantes milfollas das que xa fixen mención, trufas de chocolate e mini-oreo acompañaron ó café que puxo fin á xantanza. Como podedes supoñer, foi toda unha experiencia gastronómica. E non só polos pratos en si, senón por toda a dedicación coa que sentimos que os profesionais de A Estación prepararon a nosa visita.

Amigos blogogastrónomos (ou blogastrónomos, como vos queirades chamar), vémonos na seguinte. ¡Qué bo compartir experiencias coma esta con vós!
Comentarios (1) - Categoría - Entre pincho e pincho... - Publicado o 09-07-2007 10:58
# Ligazón permanente a este artigo
Chuza! Meneame
1 Comentario(s)
1 como te cuidas amigo, a verdade é que este sitio é impresionante,
#blgtk08#>
tes moi boa relacion ti co Clube 9 este :-)

Comentario por ana (23-07-2007 17:53)
Deixa o teu comentario
Nome:
Correo: (Non aparecerá publicado)
URL: (Debe comezar por http://)
Comentario:

(Introduce o código da imaxe)
© by Abertal