Blog do EDLg do Colexio Plurilingüe Divina Pastora Franciscanas de Ourense

O meu perfil
 CATEGORÍAS
 RECOMENDADOS
 BUSCADOR
 BUSCAR BLOGS GALEGOS
 ARQUIVO
 ANTERIORES
 DESTACADOS

Reivindican o realismo culinario na narrativa de Cunqueiro
Lacón trufado con ovo fiado; ostras en escabeche; bertóns recheos de salpicón de centola; risotto de vaca vella... E así, directamente aos estómagos e retransmitidos vía Twitter coa etiqueta #ACunqueiro, ata dez pratos favoritos de Álvaro Cunqueiro, elaborados nesta ocasión polos chefs Pedro Roca, Marcelo Tejedor, Flavio Morganti e Chef Rivera.

O xantar foi só un dos capítulos da xornada Cunqueiro e a gastronomía galega: unha homenaxe, que onte se celebrou en Santiago con motivo do centenario do nacemento do autor de Merlín e familia. A viaxe enológico á Galicia amada por Cunqueiro foi conducido por Manuel Gago e Antonio Portela, mentres que Iago Castrillón traballouse un aperitivo e un viño inspirados no territorio do imaxinario cunqueiriano.

Antes da gastronomía con maiúsculas, o escritor e tamén xornalista Miguel Vila (Colineta) expuxo no Consello da Cultura Galega as claves da visión da gastronomía de Galicia na literatura e no xornalismo de Álvaro Cunqueiro.

Di Vila que o de Mondoñedo «é ou escritor máis importante dá literatura galega do século XX, coa capacidade que tiña do manexo do idioma, tanto en castelán como en galego. Pero, ademais, ten unha capacidade incrible: estamos afeitos a pensar en que todo en Cunqueiro é imaxinación e non é certo; hai moito de realidade na súa literatura».

«A materia culinaria é xusto -engade- a que ten máis realismo non traballo de Cunqueiro. Hai moi poucas cousas imaxinadas e, sobre todo, hai cociña galega de mediados do século XX, dous anos cincuenta e vos sesenta. Merlín e familia é un perfecto catálogo dá cociña tradicional do norte de Lugo nesas épocas». Claro que hai unha excepción: Se ou vello Sinbad volvese ás illas, onde a imaxinación si que supera con fartura á realidade. Miguel Vila comparte coas persoas que onte renderon unha homenaxe a «San Álvaro» a necesidade de ler máis a un autor «que tería que ser materia obrigada en escolas e institutos». Reivindica ademais que o Álvaro Cunqueiro gastrónomo non se atopa só nos seus libros estritamente culinarios, senón en toda a súa obra narrativa e xornalística.

«A materia culinaria é a que ten máis realismo non traballo de Álvaro Cunqueiro»

SAMUEL GALLEGO 2ºBACH A
Comentarios (0) - Categoría Actividade En Ourense - Publicado o 27-11-2011 11:35
# Ligazón permanente a este artigo
Chuza! Meneame
Deixa o teu comentario
Nome:
Mail: (Non aparecerá publicado)
URL: (Debe comezar por http://)
Comentario:
© by Abertal